簡単！シュワっと食感！スフレチーズケーキ

ーーーーー調理に必要な物ーーーーー
・18cmの型
・クッキングシート
・オーブン
・小鍋
・ボウル
・ハンドミキサー

（下準備）
型にクッキングシートをなるべくきれいに敷きます。まずお湯を沸かし、鉄板に入れて180℃で予熱をします。

【クリームチーズ生地作り】
分量の半分の砂糖を用意し、
牛乳、クリームチーズ、砂糖の順に鍋に入れます。

卵を卵白と卵黄に分けます。
卵を入れるボウルはどちらとも大きめがいいです。（どちらともメレンゲが入る大きさで）

冷めたクリームチーズ生地を卵黄の入ったボウルに入れてください。混ぜ切ったら、小麦粉を入れ、混ぜてください。

【メレンゲ作り】
残り半分の砂糖を用意し、その1/3を卵白の入ったボウルに入れてハンドミキサーで混ぜてください。

残り全ての砂糖を（8）のボウルに入れて、（8）より膨らむまで混ぜます。

（6）の生地に（8）のメレンゲを三回に分けてヘラでざっくり混ぜます。

メレンゲを全て（6）の生地に入れ切ったら焼きに入ります。

オーブンにいれ、160度で20分焼き、さらに140度で40分間焼きます。

焼き終わったらオーブンを開けて、少し蒸し、その後粗熱を完全に取り終えたら、冷蔵庫で半日程度冷やしてください。

作ってすぐでも、数時間冷やした程度でも食べられますが、自分の経験上冷やした方が美味しいです！ぜひ冷やしてください！