バターなしのチョコキャラメル

（準備）１０㎝×１０㎝の型をオーブンペーパー２枚重ねで作る
生クリームと牛乳を合わせ室温に置く
チョコレートを砕く

厚手の鍋に、水・水あめ・グラニュー糖を入れ中火にかける。混ぜない。

煮立ってきたら様子をしっかり見て、一瞬ふちが色づいたら火からすぐにおろして、合わせた〇をそっと入れる。

良い硬さ※になったら、火からおろしてチョコレートを加え手早くしっかり混ぜる。

型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で20～30分冷やし固める。
固まったら型を外して切り分ける。