ポークジンジャー

玉ねぎは1個を半分に切り、片方はくし切り、もう片方は粗みじん切りにする。

生姜は皮付きのまま一口大にする。

りんごは芯を取って皮付きのまま一口大に切る。

☆の材料をミキサーに入れて全て回す。

器に移して豚肉を漬け込んで6時間は置く。

肉を取り出して漬け込み液を落とし、筋切りをする。

脂身に焼き色が付いたら取り出して、脂は拭き取らず玉ねぎを炒める。

しんなりしたら豚肉を戻し入れて両面焼く。

肉に火が通ったら玉ねぎ共々取り出し、漬け込み液を加えて中火で5分煮詰める。

豚肉と玉ねぎを戻し入れて温めたらお皿に盛って出来上がり。