さばのフリッター風ラビゴットソース
ちくのん
作り方
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1
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さば３枚おろしは中骨を毛抜きで抜いて、３センチ幅に切り、塩こしょうしておく。
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2
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きゅうり、玉ねぎ、トマトはみじん切りにして調味料と混ぜておく。
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3
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衣の材料をよく混ぜて滑らかになったらさばをくぐらせる。
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5
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油をきって、皿に盛り付ける。ラビゴットソースをたっぷりかけて召し上がれ。
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6
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衣はクックDZP77YさんのレシピID7803211を参考にさせていただきました。ありがとうございました。
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コツ・ポイント
◯衣はなんちゃってフリッターの衣ですが、ちゃんとしたフリッターの衣でもいいし、天ぷらの衣でもいいと思います。
◯ラビゴットソースは野菜から水分がでて味が薄くなるので、かける直前に味をみて酢や塩を足してください。
◯ラビゴットソースは野菜から水分がでて味が薄くなるので、かける直前に味をみて酢や塩を足してください。
このレシピの生い立ち
最近さば料理にハマってるんですが、たしか小学生の時にこの料理を調理実習で作って家でも何度も作ったのを、なんと50年の時を経て思い出したのでした。久しぶりの味、おいしかった〜(^_^;)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちくのん
