米粉のビスコッティ 備忘録
よたぱん
作り方
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1
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卵をといて、サラダオイルをいれまぜ、砂糖を混ぜる
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2
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米粉、米ぬか、ベーキングパウダー、塩を合わせて入れる。米ぬかがなかったらアーモンドプードルで。
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3
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オートミール、ナッツ、ドライフルーツを入れて混ぜる。
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4
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上記、ドライフルーツが足りなければオートミールや米粉を増やして、要は写真くらいに一つにまとまるくらいになればよし。
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5
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160℃に余熱したオーブンで25分くらい焼く。
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6
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二等分にして、クッキングシートに、厚さ１センチ？くらいの延べ棒状態にする。手に水をつけてするとよい。
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7
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あら熱がとれたら１センチくらいに切って、切った面を上にして140℃で30分くらい焼く。
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8
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ナッツはくるみ、スライスアーモンド、ホールアーモンドなど、なんでも。私はよく無塩のミックスナッツ使います。
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9
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ドライフルーツはクランベリーはおすすめ！酸味がアクセントになります。レーズンは焦げやすいので中に押し込んで。
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10
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あればチョコチップもいいです。紅茶葉やインスタントコーヒー、シナモンなど入れてもよし！
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コツ・ポイント
忘れないための備忘録として。
切ったあと焼くときは天板、裏返したほうがたくさん乗ります！
オートミール、私は大きめので作ってます。
今回はチョコチップも入れました。
インスタントコーヒーや紅茶葉なんか入れても◯
切ったあと焼くときは天板、裏返したほうがたくさん乗ります！
オートミール、私は大きめので作ってます。
今回はチョコチップも入れました。
インスタントコーヒーや紅茶葉なんか入れても◯
このレシピの生い立ち
玄米で買うので精米したときに米ぬかがでます。栄養あるから、使いたくて。米ぬかがなかったらアーモンドプードルでも。むしろそっちのが美味しいですね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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よたぱん
