なすと豚肉の生姜焼き
作り方
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1
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なすのヘタを切り縦に半分に切ります。
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2
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縦に1cmの厚みに切ります。
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3
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切ったなすを水に浸します。
アク抜きと変色止め。
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4
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キッチンペーパーをまな板においてなすを並べて
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5
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上にキッチンペーパーを被せて水分を拭きます。
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6
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玉ねぎ1cm幅に切ります。
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7
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お肉は適当な長さに切ります。キッチンバサミで切るか包丁で切ります。
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8
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下味に塩こしょうをふり
片面
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9
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薄力粉をふります。
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10
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(合わせタレ)を作ります
水、醤油、酒、みりん、
砂糖、おろし生姜を器に混ぜます。
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11
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フライパンにサラダ油をしいて、油が回ったらなすを並べて中火で両面を焼きます。
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12
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なすを裏返して片面も焼き色がついたら取り出します。
バットに
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13
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フライパンにサラダ油をひいて、お肉を並べて火にかけます。中火で半分火が通ったら
玉ねぎを炒める。火を止めて
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14
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なすも入れて漬けだれを
回しかけて、ふつふつ
したら、出来上がり
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15
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生姜はおろしました。
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コツ・ポイント
なすは切ったら水に浸します。
浸した後は水分を拭きます。
生姜はすりおろしたら食べた時に辛くてヒリヒリしました。
生姜はチューブでもいいです。
浸した後は水分を拭きます。
生姜はすりおろしたら食べた時に辛くてヒリヒリしました。
生姜はチューブでもいいです。
このレシピの生い立ち
豚肉と玉ねぎとなすで生姜焼きを作り、
夕飯に食べました。量が多くてお腹もいっぱいになりました
夕飯に食べました。量が多くてお腹もいっぱいになりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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