新ごぼうのアラビアータ
Description
旬の新ごぼうを使ったアラビアータ。まるでペンネに見えますが、ごぼうなんです♪ソースもしっかり染み込んで美味しいですよ♡
材料
(2人分)
300g
【A】オリーブ油
大さじ1
【A】ニンニク(みじん切り)
小さじ2
【A】赤唐辛子
3本
大さじ2
400g
塩麹
大さじ1
甜菜糖
小さじ1
イタリアンパセリ
適宜
オリーブ油
適宜
作り方
コツ・ポイント
ゴボウはよく洗って、皮ごと使います。皮にフォークで深めに筋を入れると味の染み込みが良いです。また、見た目もペンネのようです。
茹でたゴボウをトマトソースに加えて更に煮る事で、ゴボウにしっかり味が染み込みます。
茹でたゴボウをトマトソースに加えて更に煮る事で、ゴボウにしっかり味が染み込みます。
このレシピの生い立ち
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HP:https://bit.ly/3quJ3DU
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