
お米(日本のお米でも、バスマティライスでも可)を洗い、きれいな水に30分ほど漬ける。
フライパンにバターを溶かす。
あわ立つバターの中に、クミンシードを入れて、パチパチとした音がなくなるまで軽く炒める。
そこに、1の水を切ったお米を入れて、バターと、クミンシードと一緒に炒め、なじませる。塩を一振り入れる。
炊飯器に炒めたお米を入れ、お米を普通に炊く時に入れる水より気持ち少なめの水を入れて、お米を炊く。
できあがり。ごはんと一緒に本当のインドカレーは如何でしょう。よろしければ、僕のキッチンを見てください。
ご飯を使う場合:ご飯をレンジで温め、その間手順2と3に従う(この場合クミンは小さじ半分)。温かいご飯と一緒に炒める。
2009年11月13日、「話題のレシピ」に掲載されました。
皆さんに大変感謝しております。:)
12/01/19
いつもと少し違うカレー用ごはんもいいでしょう!感謝です!:)
12/01/09
クミンパウダーと生姜は新しいのにとても美味しそう!感謝!:)
11/12/30
香りも楽しめていいでしょう!カレーと一緒にありがとう!:)
11/11/22
たしかにカシミールカレーとぴったりですね!ありがとう!:)
11/11/15
このカレーにはぴったりの選択ですよ!作ってくださり感謝!:)
11/11/05
ラムカレーとはぴったりの組合せですよ!沢山お試し感謝!;)
11/10/19
こちらもリピありがとう!バターも入ると香りいいですね!;)
11/09/27
器の感じが特別で素敵ですよ!是非また作って!ありがとう!:)
11/09/25
カレーライスにも合いますね!カレーも美味しそう!感謝!:)
11/09/12
バスマティライスだとまた味わいが少し違うでしょう!感謝!:)
11/09/11
青いお皿でさわやかですね!色々作ってくださりありがとう!:)
11/09/09
手軽なのに、とても美味しいわき役ですね!れぽありがとう!:)
とってもいい香り!
ほうれん草パニールと一緒に頂きました。
どっちも美味しく出来ました。ありがとうございます。
日本人の私がこんな味を作りだせるなんて
本当に感動。ありがとうございます。
ご返答遅れました。コメントありがとうございました。
カレーと、クミンライスを楽しんでいただけて嬉しいです。
インドカレーがお好きでしたら、きっと僕のレシピも
お好きになってくれると思います。
また色々試してみてくださいね。
ご健康にはくれぐれもお気をつけてお過ごしください。
コメントありがとうございました。
Best wishes,
プラバール
ときどきクミンライスを作っています。
こんな簡単においしいカレー用ライスができることに
びっくりしています。
これからもレシピ楽しみにしています。
こめんとありがとうございます。
美味しくできるとは何より、これからも是非色々お試しください。
やはりそうでしたか。マレー料理は南インドの料理と同じものがあります。出来上がったクミンライスを食べてみたら、マレー料理のNasi Minak(ナシ・ミニャック)と同じ味でした。多分、バターではなく、ギーを使っていると思います。今度はギーでつくってみるつもりです。
こんにちは。つくれぽとコメントありがとうございます。
クミンライスは基本的に北ですが、たぶんインドの至るところで食べられていると思います。(ちなみに、デリーはインド最北部の大都市です。)
クミンライスが、マレー料理と類似しているのですね。使われるスパイスもきっと近いのでしょう。マレー料理もおいしいレシピが沢山、僕の家族がナシ・ゴレンの大ファンです。:)
塩の入っていない溶けたバターなら、ギーと同じだと思うので、ぜひお試しになってください。
つくれぽとコメントありがとうございます。
Best wishes,
プラバール :)