夏野菜スパイスカレー

胸肉はぶんぶんチョッパーで粗くみじん切りし、もも肉と一緒にコンソメをいれた適量の水で水を足しながら煮る

１を煮込みながら、フライパンにオリーブオイルを引き、ぶんぶんチョッパーでカットした材料の玉ねぎ〜トマト缶までを炒める

２にクミン、コリアンダー、チリペッパー、塩を入れ更に炒め、１の鍋に投入。甘みを加えるために梅ジャムを加えて煮込む

食べる直前に残しておいたナスとピーマンを加えて煮込みご飯にかける。お好みでトマト、卵をトッピング。