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パックに入ったまま、厚揚げに包丁を入れます。大きさはお好みで。
みじん切りにしたにんにくを、中火のごま油で炒めます。
くし切りの玉ねぎを炒めます。
薄めの拍子木切りにしたにんじんを炒めます。
厚揚げを投入し、他の具材と合わせます。厚揚げが崩れ過ぎないように、軽い感じに•••。
分量のしょうゆ麹を鍋肌で焼き、具材に絡めます。
最後に、適当に切り分けたほうれん草を投入し、シナッとするくらいまで炒めます。
出来上がりに粗挽きコショウを少々振ってもいいですね。