山うどの根元をスライスしてマヨ味噌添え♪

Name: 山うどの根元をスライスしてマヨ味噌添え♪
Yield: おつまみ分
Ingredients: 山うどの白いところ ３０ｇくらい; →あく抜き用の酢水 適量; マヨネーズ 小さじ２; だし入り味噌 小さじ１

Description

出始めの山うどの白いとこを使って
ワイルドな味わいを楽しんだの♪
マヨ味噌との相性は抜群
春だけのお楽しみかな

山うどの白いところ

３０ｇくらい

→あく抜き用の酢水

適量

マヨネーズ

小さじ２

だし入り味噌

小さじ１

酢水につけるのはアクを抜くためと変色を防ぐためです

出始めたばかりのウドはワイルドな味わいの中に甘みがあっておいしいのでマヨ味噌と合わせてみました

レシピID : 7832537 公開日 : 24/05/19 更新日 : 24/05/19