ゆで卵きゅうり松山あげのヨーグルトあえ
Description
マヨネーズで和えてもOK。
簡単に作れる、サラダのような和え物。
仕上げに七味唐辛子やカイエンペッパーを振ってもOK。
簡単に作れる、サラダのような和え物。
仕上げに七味唐辛子やカイエンペッパーを振ってもOK。
白雲堂
材料
（４人分）
３本（３００ｇ）
ゆで卵（ID : 5209296）
４個
小１枚（１８ｇ）
■
調味料
●塩麹（ID : 4275098）
大さじ１（好みで）
●水切りヨ－グルト
大さじ２（好みで）
●砂糖
小さじ１/２（好みで）
●小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油
小さじ１（好みで）
●こしょう
少量
■
仕上げ用
七味唐辛子 or カイエンペッパー（必要なら）
適量
作り方
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1
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きゅうりは、小口から約２mm（お好みで）厚さの薄切りにする。ゆで卵は、卵切り器で縦横に切る。フォークで潰してもＯＫ。
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2
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松山あげは、小さめの短冊切りにする。千切ってもＯＫ。
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4
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ボウルに、１と２を入れ、●の調味料を加えてよく混ぜ合わせる。盛り付けて、お好みで七味唐辛子（カイエンペッパー）を振る。
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5
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鶏ミンチと切干し大根と松山あげの煮物（ID : 7818630）も参考にしてください。
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コツ・ポイント
※鶏ミンチと切干し大根と松山あげの煮物（ID : 7818630）、※朝昼夕♪ほうれん草とゆで卵のマヨサラダ（ID : 5466077）も参考にしてください。
・松山あげが入手できなければ、油揚げをカリッと焼いたものでもいいかも知れません。
・松山あげが入手できなければ、油揚げをカリッと焼いたものでもいいかも知れません。
このレシピの生い立ち
松山あげを使って、サラダのようなものを作ってみたいと思いました。松山あげは、「松山のカラ揚げ」とか呼ばれていたらしく、南極観測船「宗谷」の食糧になったこともあるそうです。日持ちはするし、目立たないけど、隠し味的（？）な役割をする油揚げです。
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白雲堂
