《ブロッコリーと桜海老の香味炒め》

ブロッコリーは水洗いし、小房に切りわけます。
茎は皮をそぎ、乱切りにします。

フライパンに深さ１cmくらいの水を沸騰させ、ブロッコリーを茎を下にしてならべ、フタをして１分ほど蒸しザルにあげます。

ショウガ、ニンニク、長ねぎをみじん切りにします。

４のフライパンを熱してサラダ油を入れ香味野菜をしんなりして香りが立つまで炒めます。
香味野菜は焦げやすいので気をつけて！

５のフライパンに２のブロッコリーと桜海老をくわえて軽く炒め、塩で味を調えます。