いろいろ使える☆キャラメルクリーム
レシピID:784015
アイスクリームやパンケーキにかけたり、ケーキの生地に混ぜたり、クッキーに挟んだり･･･。
いろいろ使えて便利です＾＾
いろいろ使えて便利です＾＾
材料 （ 出来上がり150ｇぐらい ）
| グラニュー糖 | 100ｇ |
| 生クリーム | 100ｃｃ |
| 水 | 大さじ1/2 |
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1
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小鍋にグラニュー糖、水を入れ、中火にかける。
このとき木べらで混ぜたり鍋をゆすらないこと！
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2
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淵の方から茶色く色づいてきてグラニュー糖が大体溶けたら、鍋をゆすって色を均一にする。
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3
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しょう油色になったら火を止めて、他の鍋か電子レンジで沸騰直前まで温めた生クリームを少しずつ加えて混ぜる。
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4
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生クリームを入れると沸き上がってくるのでやけどに気をつけてください。
生クリームは少しずつ加えるようにしてください。
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5
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熱いうちに瓶に入れたら出来上がり♪
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6
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今回はケーキの生地に混ぜ込んで、マーブルケーキにしました＾＾
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7
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2009.8.26 生クリームの分量を100ｇ→100ccに変更しました。
コツ・ポイント
グラニュー糖が茶色く色づくまで絶対に触らないことです！
混ぜたりしてしまうと、ざらっとしたクリームになってしまいます。
混ぜたりしてしまうと、ざらっとしたクリームになってしまいます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(4人)
わぁ～ババロアにかけるの美味しそう！嬉しいコメントありがとう
私このぐらいの焦がし具合が好きです！嬉しいコメントにも感謝☆
豆乳ホイップに混ぜるの美味しそう！素敵なつくれぽありがとう♪
使い道たくさんあるので、ぜひ色々使ってみてくださいね♪
れぽ1号ありがとうございます♡何のお菓子になるのかな～♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/15
たくさん作って保存しておくと、お菓子作りのときにいろいろ使えて便利です＾＾
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