自家製カラメルタブレット
Kao
作り方
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1
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鍋に砂糖と塩、水を入れ、火にかけて煮溶かします。小さな泡が大きくなって茶色く色づくまで、鍋をゆすります。
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2
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好みの焦げ色がついたら、オーブンシートの上に四角く広げます。１分ほどでトロリと固まってくるので、箸や竹串で素早く筋をつけます。
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3
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２分ほどで冷めて固まるので、筋に沿って割ります。タッパーに入れて、冷暗所保存。
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4
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●プリンを焼く●
プリン型の底にポロっと置いてプリン液を注ぎ、普通に焼けば溶けてカラメルになります。
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5
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うちのプリンは大きめでカラメルもたっぷりなので、タブレットも大きめです。
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6
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※カラメルを作ったあとのベトベト鍋は、水を入れて火にかけ、こびりつきを煮溶かしてから洗うと簡単にきれいになりますよ。
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コツ・ポイント
＝色濃いベッコウ飴。懐かしいおやつとしてもどうぞ。プリンのほかに、煮物等にも入れてみてください。
このレシピの生い立ち
市販品を参考に、小さいころに通ったベッコウ飴屋さんの技を盗みました(?)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Kao
