トマトソース
Description
いろいろアレンジできる基本のトマトソースです。
ストック品の1つに加えてもらえたら嬉しいなっ♪
ストック品の1つに加えてもらえたら嬉しいなっ♪
材料
(出来上がり1カップ弱(約180㏄)分)
1/4個
1/2本
1/4本
ニンニク
1片
バジルの葉(フレッシュ)
2~3枚
ローリエ
1枚
エクストラバージン・オリーブオイル
大さじ4
タイム又はオレガノ(あれば・・)
2~3枝
塩・コショウ
少々
作り方
コツ・ポイント
野菜は水気を取ってから鍋に入れて下さい。それでも油が跳ねる時はフタをして。この分量だと8分くらいで煮詰まってきますが、分量が多い時はソースの濃度で時間調節して下さい。3~4日で食べきれる分量で冷蔵庫で保管して下さい。
このレシピの生い立ち
いろいろなトマトソースを試してみたけれど、味に深みが出て定番になっています。今日はベランダ菜園のタイムを使いましたが、タイムの代わりにオレガノを入れるのも好きです。
倍の量を作ればよかった。ご家族の多い方は2~3倍の分量でぜひ!
倍の量を作ればよかった。ご家族の多い方は2~3倍の分量でぜひ!