にらの卵とじ、つゆだくで!の画像

Description

うちの母の作るおかずの中でもベスト5に入る、私の好物。つゆだく~な状態を見て、夫は「ごはんにかけるとうまいんじゃない!」と目を輝かせておりました。

材料 (2人分)

1束
1個
★だし汁
60cc
★酒
小さじ2
★みりん
小さじ2
★しょうゆ
大さじ1
★砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    にらは4cm程の長さに切る。卵は溶いておく。

  2. 2

    鍋に★印の材料を入れて煮立てる

  3. 3

    にらを加えて少し煮る。

  4. 4

    卵をまわしかけ、ひと煮立ちさせたら火を消し、蓋をして1分蒸らす。

コツ・ポイント

卵を加えたあとは加熱し過ぎぬように。

このレシピの生い立ち

母に料理を習ったという記憶はそれほど多くはないけど、これは中学生の時に作り方をわざわざ訊きました。
レシピID : 78632 公開日 : 03/02/08 更新日 : 03/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
あず7225
ニラ玉は絶対これです❗長年お世話になってるレシピ、大感謝‪♡
初れぽ
写真
さっちゃーーーん
★ニラ玉丼にしましたー。めっちゃ美味しい!ニラの1番の食べ方はニラ玉だなと思います!リピ決定です