小海老のペスカトーレ風♪

沸騰した湯に塩を入れ、パスタをゆで始める。

玉ねぎ、にんにくはみじん切り、マッシュルームは薄くスライスし、にんじんは乱れ切りかまたは半月型に切る。ハムは細切り。

にんじんはパスタと一緒にさっと下ゆでする。

玉ねぎ、小海老、ハム、マッシュルームの順に加え、人参も入れパスタのゆで汁をお玉１杯くらい回しかけ、少しの間ふたをする。

ふたを開けて、トマトペーストを具合を見ながら入れる。
ケチャップを加え混ぜ、スープの素も入れる。

ゆで上がったパスタを投入し、よく絡める。
塩こしょうなどで味を整え、しあげにパルメザンチーズをたっぷりとかける。