春は山菜三昧❀ふきのとう味噌

ふきのとうは、あくが強すぎる場合は先にざっと茹でても良いです。

毎年元の本の分量どころか、去年の自分の分量さえ忘れて試行錯誤してましたが、今回この分量が気にいったので、もう二度と忘れないよう記録に残すものです。
他に、ニンニク、生姜、南蛮などを加えたバリエーションもおいしいです。