«ヨーコんのレシピ (2品)

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レシピID :789240

マグロのカマ基本の煮付け

マグロでなくてもメカジキとかでも。
普通の煮魚の煮汁にも

ヨーコん

材料

まぐろかま

３００ｇ

醤油

１２０ｃｃ

水

３６０ｃｃ

砂糖

大さじ３～４

酒

４５ｃｃ

生姜

少々

1: 冷凍の場合はカマの表面を水で洗って、汚れとグレースを取る。

2: 常温で１時間半、もしくは流水１５分で解凍。時間がなければ冷凍のままでもＯＫ。

3: カマを熱湯で５分ほど茹で、取り出しておく。

4: 調味料を合わせて煮たたせ、カマを入れたら落としぶたをして中火で２０分ほど煮る。

5: 火を止めたら上下を返して、蓋をしておくとさらに味が染みる。
冷めてから食べてもおいしいので温めなおさなくても良し。

コツ・ポイント

４でアツアツを食べても５で食べても。
鱗のあるカマは３の後で鱗を取っておくと食べやすい

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6件 (6人)

10/10/27

旨っ！柔らかっ！濃い味付けでご飯が進みましたぁ( *´艸｀)♪

えいちな

つくれぽありがとーです！しっとりおいしそう～♪

10/01/06

大きなまぐろカマで作りました。ちょうどいい味付けで美味しかった！

☆舞☆

大きいカマだと迫力ありそうですね～。おいしそうです♪

09/11/14

この味スキ(^_^)大根入れたい！買いに行こうかな♪ゴチゴチ♪

アスラクライン

大根入れてもおいしそう！家でもやってみます♪

09/11/02

ﾒｶｼﾞｷのｶﾏで。味がしっかりしててご飯に合う合う～♪

ハルウララ１号

私もメカジキでよく作ります！とろとろ美味しいですよね～♪

09/09/12

こどもたちが、やわらか～い♪おいし～い♪と大絶賛！ご馳走様でした

あきしんもとよし

うちの子も一番好きな魚料理です。とろとろでおいしいですよね

09/09/02

この味大好きです！激安カマがご馳走に☆

hiryomi

つくれぽ初めてです♪お褒め頂いてありがとうございます♪

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公開日： 09/04/21

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材料

1

2

3

4

5

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