マグロのカマ基本の煮付け
レシピID:789240
マグロでなくてもメカジキとかでも。
普通の煮魚の煮汁にも
普通の煮魚の煮汁にも
材料
| まぐろかま | ３００ｇ |
| 醤油 | １２０ｃｃ |
| 水 | ３６０ｃｃ |
| 砂糖 | 大さじ３～４ |
| 酒 | ４５ｃｃ |
| 生姜 | 少々 |
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1
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冷凍の場合はカマの表面を水で洗って、汚れとグレースを取る。
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2
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常温で１時間半、もしくは流水１５分で解凍。時間がなければ冷凍のままでもＯＫ。
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3
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カマを熱湯で５分ほど茹で、取り出しておく。
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4
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調味料を合わせて煮たたせ、カマを入れたら落としぶたをして中火で２０分ほど煮る。
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5
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火を止めたら上下を返して、蓋をしておくとさらに味が染みる。
冷めてから食べてもおいしいので温めなおさなくても良し。
コツ・ポイント
４でアツアツを食べても５で食べても。
鱗のあるカマは３の後で鱗を取っておくと食べやすい
鱗のあるカマは３の後で鱗を取っておくと食べやすい
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
私もメカジキでよく作ります！とろとろ美味しいですよね～♪
うちの子も一番好きな魚料理です。とろとろでおいしいですよね
つくれぽ初めてです♪お褒め頂いてありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/04/21
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