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冷凍の場合はカマの表面を水で洗って、汚れとグレースを取る。
常温で１時間半、もしくは流水１５分で解凍。時間がなければ冷凍のままでもＯＫ。
カマを熱湯で５分ほど茹で、取り出しておく。
調味料を合わせて煮たたせ、カマを入れたら落としぶたをして中火で２０分ほど煮る。
火を止めたら上下を返して、蓋をしておくとさらに味が染みる。冷めてから食べてもおいしいので温めなおさなくても良し。
つくれぽありがとうございます！顎肉もおいしそう～
大きいカマだと食べ応えありそう～。大根と煮卵？もおいしそう！
ヨーコん
