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豚バラは3センチ程度にカット。軽く塩コショウして下味をつける。
カボチャは種を除き、3センチ程度の一口サイズにカット。(できれば面取りもしてください)
フライパンに油をひいて、すりおろしにんにくを炒める。
3)の香りが立ったら豚バラを投入。色よく炒める。
4)にカボチャを入れ油が回ったら大豆の水煮を加え、さっと炒める。
5)にトマトソースを加え、一煮立ちしたら弱火にしてカレーパウダーを振りかけしっかりと混ぜる。(カレーパウダーはお好みで)
水っぽさがなくなったら火を止める。
皿に盛り付け、パセリをパラパラッと振りかけて完成。