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アスパラガスは1~2ミリくらいの薄切りに、ピーマンはみじん切りにしておく。 お湯に味噌を溶かしておく。
熱したフライパンにオリーブオイルをしき、おからを入れ水分を半分くらい飛ばす。
火を弱火にし、2にお湯に溶かした味噌を入れ良く混ぜる。
3にあさりのむき身、アスパラガス、ピーマンを入れ軽く火を通す。
4に手でちぎったスライスチーズを入れ、かき混ぜながら溶かす。
5をお皿にドーム型になるように盛り付けたら出来上がり。