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レシピID :793478

母直伝・・・アサリと筍の炊き込みご飯

母直伝・・・アサリと筍の炊き込みご飯
筍が採れる実家の筍ごはん。
あさりのダシで炊き上げます。
しっかり味で何杯でも食べられますよ。旬のアサリと筍で春の味。
twinsママ twinsママ

材料

米
３合
あさり
３００g
筍
１／2本分
酒
大さじ３
醤油
大さじ３
みりん
大さじ１
皮つき生姜の薄切り
１枚
■ お好みで追加
千切り人参
１／２本
みじん切り油揚げ
１枚分
千切りしいたけ
２枚分

1

アサリは砂出しし、良く洗ってから分量の酒で酒蒸しにする。
冷めたら身と汁に分けておく。筍はいちょう切りにしておく。

2

鍋に筍とアサリの蒸し汁、しょうゆ、みりんを入れて汁が半分くらいになるまで中火で煮る。

3

炊飯器に研いだ米、②の汁を入れてから３合ラインまで水を注ぎ、②の筍と①のアサリと生姜を入れて普通に炊いたら出来上がり。

4

追加の具は③で米の上に乗せて炊いて下さい。人参は生の千切り。
油揚げは米粒くらいのみじんにした方が美味しいです。

コツ・ポイント

③の具を加えてからは混ぜない様に。
米の上に具が乗っている状態で炊き、炊けたら混ぜて下さいね。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

10/04/02

写真

春の贅沢な炊き込みですね♡美味しかった

MyDining

レポありがとうございます。今だけなので堪能して下さいませー。

09/06/10

写真

あさりの旨味がでてるし筍の歯ごたえもいいですね♪人参いれました☆

umizora

レポありがとうございます。人参で彩りも良いですね(^O^)

09/05/15

写真

アサリのだしが出てとっても美味しかったです☆筍と相性ﾊﾞｯﾁﾘ❤

ﾐﾎﾟﾎﾟﾝ

初レポありがとうございます。 アサリと筍いいですよねー。

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/04/28
筍が採れる我が家の定番です。

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