●車麩と野菜の甘味噌炒め●マクロビ
Mille＝ミル
作り方
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1
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茄子とピーマンを適当に切り、茄子は水にさらしておく。
(写真は倍量で作りました)
車麩は乾燥したまま4等分に切る。
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2
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味噌、甜菜、水をよく混ぜ合わせておく。
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3
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植物性のオイルで茄子とピーマンをさっと炒める。
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4
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車麩、2の調味料を加え、さっと混ぜたら蓋をして軽く蒸す。野菜に火が通ったら、軽く水分を飛ばし醤油を加えて出来上がり。
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5
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ピーマンやししとうだけでもおいしく出来ます！
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コツ・ポイント
蒸す時に、水分が足りなければ少し水を足して下さい。
車麩は事前に水で戻していないので、蒸し焼きにしている時に水分を吸わす感じで、時々混ぜると良いです。
出来上がりは中に少し芯が残る感じで歯ごたえが残ります。
車麩は事前に水で戻していないので、蒸し焼きにしている時に水分を吸わす感じで、時々混ぜると良いです。
出来上がりは中に少し芯が残る感じで歯ごたえが残ります。
このレシピの生い立ち
マクロビ仕様のメインのおかず
Mille＝ミル
