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白身の魚を用意 ~魚は切り身でも、丸1匹でもOK! 鱗、内臓は摂る、下処理をしておく
魚に、日本酒をふりかけ最低、5分は放置。*その間、保存袋か、容器と358を用意
魚全体に358をたっぷり塗りつけ、袋に入れ冷蔵庫で★切り身、丸魚(358を腹の中にも塗る)1晩寝かせる。
3を358がついたままでもいいが、焦げやすいので軽く手で落とす(洗わない‼) グリルで両面こんがり焼く