牛タンのワイン煮（活力鍋にて）

牛タンは表面に塩コショウをしておく。3切れで約400ｇ（1パック）でスーパーに売ってました。

鍋にタンを並べ、水3カップに潰したにんにく、ローリエ、しょうゆとワインを入れて蓋をし、錘を「H」で強火で加熱。錘がシューっと振れてきたら弱火にし、10分加熱。圧力ピンが下がるまで待つ。

圧力が抜けたら蓋を開けてタンを取り出し、さいの目に切る。少し煮汁をかけて出来上がり。