コラーゲンたっぷりにこごり♪
おkei
作り方
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1
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圧力鍋使用
鍋に手羽としょうが入れる
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2
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（１）に、ヤマキめんつゆ、砂糖加え、手羽先がかぶるくらいの水を入れる。
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3
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シューーーーーーーーーーと圧力が出てから５分煮る。
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4
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（３）のつゆで、筍を５分弱煮る。
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5
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手羽や筍が冷めたら、タッパに木の実を引く。
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6
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（５）に、ほぐした手羽先と筍を引き詰める。
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7
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手羽を煮たつゆをタッパの２分の１ほどまで静かに注ぐ。
タッパの蓋をして冷蔵庫で冷やし固める。
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8
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固まると油が白く浮くので、浮いた部分はスプーンで取って下さい。
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9
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固まった回りに包丁を入れ引っくり返すとこの通り。
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10
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切り分けてお皿に盛り出来上がり。
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コツ・ポイント
（７）の時に、勢い良くつゆを注ぐと下の木の葉が浮いてしまうので、静かに注いでください。
このレシピの生い立ち
いつも手羽先を煮て冷めた時に出来るプルンプルンのにこごり。
捨てるのがもったいなく、ご飯に乗せて食べてました。
今回は、ちょっとお洒落に？
捨てるのがもったいなく、ご飯に乗せて食べてました。
今回は、ちょっとお洒落に？
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