ほんのり苺のミルクレープ*゜
MiNO☻
作り方
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1
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まずは生地作りから♪ボールに強力粉、砂糖、塩を入れて混ぜる。
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2
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別のボールに卵、牛乳1/2、ラム酒、バニラエッセンスを入れしっかり混ぜる。
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3
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２に１と残りの牛乳も加えて混ぜる。
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4
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３を漉して、半日～1日寝かして置く。
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5
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フライパンにサラダ油を少しひき、弱火で生地を焼く。※なるべく生地がうすーくなるように！
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6
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生地のふちがフライパンから剥がれてきたのを目安にして、生地をひっくり返す。※焦げないように気をつけて！
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7
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５・６を繰り返す～♪全部焼けたら生地を冷ます。
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8
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生地を冷ます間、カスタードクリーム(ID:87344 参照)といちごクリームを作る。
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9
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いちごクリームの作り方♪まず、生クリームと砂糖をボールに入れ、泡だて器で７分立てにする。
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10
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９にいちごジャムを加えて更に混ぜて出来上がり☆
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11
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生地が冷めたら、お皿に１枚のせ、カスタードクリームをのせる。
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12
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１１の上にまた生地をのせ、いちごクリームをのせる。この様に生地→カスタードクリーム→生地→いちごクリームを繰り返す。
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13
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最後は１番上に生地をのせて完成☆
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コツ・ポイント
作ったすぐよりも半日置くと、生地とクリームが馴染んで美味しかったです♪
クレープ生地は一番上と一番下の２枚をちょっと大きめにするとクリームがはみ出なくて良いですよ!
クレープ生地は一番上と一番下の２枚をちょっと大きめにするとクリームがはみ出なくて良いですよ!
このレシピの生い立ち
コンテスト用にいちごジャムを生かした甘酸っぱぁいスイーツを作りたくて♪
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MiNO☻
