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(18品)
レシピID :802041
鶏とｷﾉｺの炊き込みごはん
炊飯器を開けた瞬間の香りがたまりません。
材料 （ 3合分 ）
米
3合
鶏もも肉
150g
しめじ
1ﾊﾟｯｸ
まいたけ
1ﾊﾟｯｸ
しいたけ
大きめの2〜3枚
にんじん
1/2本(75g)
ごぼう
1/4本(50g)
油揚げ
1枚
だし汁
3カップ
☆しょうゆ
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1/2
●塩
小さじ1/2
●しょうゆ
大さじ2
●酒
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
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1
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米は洗ってｻﾞﾙに上げ、水気をよくきる。炊飯釜に入れてだし汁を加え、30分ほど浸けておく。
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2
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鶏肉は1cm角に切る。ｷﾉｺは石づきを取り、しめじとまいたけはほぐし、しいたけはｶｻは薄切り、軸はせん切りにする。
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3
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にんじんは3cm長さの細切りにする。ごぼうはささがきにして水にさらし、ｻﾞﾙにあげて水気をきる。
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4
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油揚げはさっと湯通しして油抜きし、横半分に切ってから細切りにする。
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5
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を入れて熱し、鶏肉を入れて炒める。色が変わったらその他の具をすべて加えて炒める。
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6
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しんなりしてきたら☆を加え、水分がほとんどなくなるまで炒め煮にし、火を止めて冷ましておく。
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7
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[1]の炊飯釜に●と[6]の具を加えて軽く混ぜ合わせ、炊飯器で普通に炊く。
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