新玉ねぎとゴーヤーのカレー炒め
Description
重ねて蒸し焼きにするだけ!新玉ねぎの水分と甘みがからんで、ゴーヤーがマイルドに。
材料
(4人分)
作り方
コツ・ポイント
火加減は、肉が焦げつかない程度。新玉ねぎはすぐにしんなりしますので、加熱しすぎには注意。ふたを取ったら、一瞬火を強め、水気を飛ばすようにします。
このレシピの生い立ち
沖縄のゴーヤーが出回り始めました。旬の新玉ねぎとさっと重ね炒めに。気温が上がってくると、ホップの効いた苦いビールのお供に、ゴーヤーが恋しい♪
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