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鶏は厚さが平均になるように切れ目を入れ、2つに切り、塩胡椒する。パセリはみじん切りにしておく。
火をかける前のフライパンに薄く油を敷き、鶏の皮を下にして置いてから弱火にかける。油が出てきたら拭き取る。
皮がパリパリしてきたら裏返し、中に火が通るまで焼く。
鶏を取りだしたフライパンにバターを入れ、溶けたらパセリを入れる。レモンを搾り入れ、醤油少々で味を調える。
チキンステーキにソースを添えてできあがり。
れぽありがとうございます☆