チキンステーキwithパセリレモンソース
レシピID:804985
材料 （ ２人分 ）
| 鶏胸肉 | １枚 |
| パセリ | １束 |
| レモン | １個 |
| バター | 大さじ２ |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| 醤油 | 少々 |
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1
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鶏は厚さが平均になるように切れ目を入れ、２つに切り、塩胡椒する。
パセリはみじん切りにしておく。
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2
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火をかける前のフライパンに薄く油を敷き、鶏の皮を下にして置いてから弱火にかける。油が出てきたら拭き取る。
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3
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皮がパリパリしてきたら裏返し、中に火が通るまで焼く。
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4
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鶏を取りだしたフライパンにバターを入れ、溶けたらパセリを入れる。レモンを搾り入れ、醤油少々で味を調える。
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5
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チキンステーキにソースを添えてできあがり。
コツ・ポイント
パセリの苦みは全く名ありません。
フライパンを火にかける前に鶏をのせてじっくり焼くことによって皮がパリパリになります。
フライパンを火にかける前に鶏をのせてじっくり焼くことによって皮がパリパリになります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/14
パセリをたくさん食べたくて。
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