ベーグル

粉、ドライイースト、砂糖、塩、水(少しずつ)をとにかくよく混ぜる。
※最初に塩以外の材料を混ぜてから塩を加えるといいらしい？
※粉によって必要な水の量も異なるので、最初は少なめに入れて、混ぜにくいようであれば少しずつ足していくのがいいと思います。

( ある場合は ) 副材料を入れて、適当に分割し、きれいに丸めて10分程休ませる。
※ここでチョコとかを混ぜ込むと、とにかくベチョベチョになる可能性大。後で入れましょう。

ベーグルっぽく成形し､30分程発酵させる(寒い時はオーブンを使うと◎）
※ベーグル形にするなら、まん丸の生地を押しつぶして平らにし、棒型になるように上下の生地を真ん中に押し込んでいきます。棒型になったら、端と端をつなげばOK。途中ではずれないようにし

200～250℃のオーブン(高い方がいいかも）で15～20分程焼く。
※ガスオーブンなら200℃でOK。電子オーブンならできるだけ高めの温度が◎　オーブンのドアを開ける時間はとにかく短く！ ( 開ける度に温度が下がります ）