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ウドとフキの煮物

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Description

ウドとフキに鶏肉も入れた煮物です

材料

フキ
１４０ｇ （およそ です）
ウド　（皮を剥いて・・・）
１４０ｇ （およそ です）
鶏肉(胸肉・モモ好みの方で）
１６０ｇ （一枚の半分位）
水
５００ＣＣ
●顆粒かつおだし
大さじ２
●上白糖
大さじ４
●醤油
大さじ２

作り方

  1. 1

    鶏肉はサイコロ状に切ります。 フキ・ウドの皮を剥いたら
    フキは4ｃｍ位に切りウドは太い物なら4つ割りフキと同じ長さに

  2. 2

    フキとウドは水にさらしておく。
    フキはアクが強いので3回ほど水を変えます。

  3. 3

    写真

    鍋に分量外の油を少しひいて　鶏肉を炒めます　

  4. 4

    写真

    鶏肉に火が通ったらウドを入れ軽く炒め

  5. 5

    写真

    フキを入れ軽く炒めます

  6. 6

    写真

    ４に水と●の調味料を入れ　しばらく煮込みます。ウド・フキの食感を残したいのでグズグズにならない様にして下さいね

  7. 7

    味をしみ込ます為
    火を切り　常温になるまで放置　食べる直前で再度火を入れ温めてください

  8. 8

コツ・ポイント

●味をしみ込ます時間がいるので　夕飯ならお昼に作っておいて　夕飯時あとは温めるだけの要領で。

●甘めな味付けです。苦手な方は　砂糖を大さじ２～３入れた時点で味見してみてください。

●フキは山ブキ位の細さの物を使用してます

このレシピの生い立ち

ウドやフキを沢山貰ったので
いつもならフキだけの煮物にウドも加えました
レシピID : 808236 公開日 : 09/05/16 更新日 : 22/04/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2020年5月20日
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うぽんぽん
ウドとフキを一緒に煮るなんて、目からウロコでした。美味しいです！
2012年2月20日
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ねこりん222
水菜･舞茸の余りもポポイと入れて～簡単で美味でしたご馳走様❤

水菜・舞茸入りとても美味しそう　作って頂き有難うございます

2011年5月9日
写真
たべたいち
しゃきしゃき食感がたまりません！今年は鶏肉なしで作りました。

今年も作って頂けたんですね！　リピありがとうございます！

2009年5月27日
初れぽ
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たべたいち
ウドの煮物は初めてです！もうすぐ夏ですが…春の味♥とても美味しい

煮物と言う手も有りですよね～れぽありがとうございます！

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