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(86品)
レシピID :811147
1ｇイーストでカレーBAGEL
材料 （ 6個分 ）
強力粉
２８０ｇ
カレー粉
１０ｇ
ブラックペッパー
少々
砂糖
１０ｇ
塩
３ｇ
ぬるま湯
１５５ｇ
ドライイースト
１ｇ
巻き込み用・ドライトマト
適宜
巻き込み用・フライドオニオン
適宜
トッピング用・ペッパー、粉チーズなど
適宜
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1
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HBのパンケースにぬるま湯・イーストを入れ、そこに粉類、砂糖・塩も投入。
捏ねスタート
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2
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捏ね終わりすぐに取り出し、6分割。
丸め直し、ぬれ布巾をかけたらベンチタイム30分
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3
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成型。
お好みのフィリングを巻き込む。
成型後、生地をカットしたオーブンペーパーに乗せ、ぬれ布巾をかけホイロ40分
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4
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ホイロ終了10分前になったら190度に予熱開始。
この時一緒に天板も予熱しておく。
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5
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予熱温度が150度くらいになったらケトリング用のお湯を沸かし始め、はちみつ（分量外）大さじ1ほど溶かしておく。
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6
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オーブンから天板を取り出す。
ケトリング
片面30秒ずつ
トッピングはケトリング後天板に乗せてから。
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7
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焼成
190度17分
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8
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ドライトマト巻き込み。
うましっ(*^^)v
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9
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チーズトッピングもおすすめ♪
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10
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カットしたウインナーと角切りチーズを巻き込んで♪
コツ・ポイント
・カレーに合う具を巻き込むとおいしいと思います。ドライトマト、フライドオニオンの他、プロセスチーズやレーズンもお勧め♪
・具を巻き込むベーグルは空洞にならないよう、しっかり締めながら成型し、閉じる時はひとねじりするといいですよ(^^)
・具を巻き込むベーグルは空洞にならないよう、しっかり締めながら成型し、閉じる時はひとねじりするといいですよ(^^)
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