1ｇイーストでカレーBAGEL
レシピID:811147
材料 （ 6個分 ）
| 強力粉 | ２８０ｇ |
| カレー粉 | １０ｇ |
| ブラックペッパー | 少々 |
| 砂糖 | １０ｇ |
| 塩 | ３ｇ |
| ぬるま湯 | １５５ｇ |
| ドライイースト | １ｇ |
| 巻き込み用・ドライトマト | |
| 適宜 | |
| 巻き込み用・フライドオニオン | |
| 適宜 | |
| トッピング用・ペッパー、粉チーズなど | |
| 適宜 | |
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1
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HBのパンケースにぬるま湯・イーストを入れ、そこに粉類、砂糖・塩も投入。
捏ねスタート
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2
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捏ね終わりすぐに取り出し、6分割。
丸め直し、ぬれ布巾をかけたらベンチタイム30分
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3
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成型。
お好みのフィリングを巻き込む。
成型後、生地をカットしたオーブンペーパーに乗せ、ぬれ布巾をかけホイロ40分
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4
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ホイロ終了10分前になったら190度に予熱開始。
この時一緒に天板も予熱しておく。
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5
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予熱温度が150度くらいになったらケトリング用のお湯を沸かし始め、はちみつ（分量外）大さじ1ほど溶かしておく。
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6
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オーブンから天板を取り出す。
ケトリング
片面30秒ずつ
トッピングはケトリング後天板に乗せてから。
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7
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焼成
190度17分
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8
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ドライトマト巻き込み。
うましっ(*^^)v
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9
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チーズトッピングもおすすめ♪
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10
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カットしたウインナーと角切りチーズを巻き込んで♪
コツ・ポイント
・カレーに合う具を巻き込むとおいしいと思います。ドライトマト、フライドオニオンの他、プロセスチーズやレーズンもお勧め♪
・具を巻き込むベーグルは空洞にならないよう、しっかり締めながら成型し、閉じる時はひとねじりするといいですよ(^^)
・具を巻き込むベーグルは空洞にならないよう、しっかり締めながら成型し、閉じる時はひとねじりするといいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/19
カレー味のスパイシーなベーグルを食べてみたくって♪
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