えびのチポトレ・マヨネーズ和え
さちごはん
作り方
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1
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ボウルにマヨネーズ、チポトレ・サルサ、こしょうを入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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えびをさっと茹で、茹で汁ごと冷ます。これも冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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食べる直前にソースとえびを和える。
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コツ・ポイント
1) えびの量は大きさによっても異なりますので、適当に。 2) えびを茹で汁ごと冷ますと、えびが冷めても堅くならないらしいです。時間がない時は、さっと水洗いして冷やしています。
このレシピの生い立ち
肴やの女将さんがマヨネーズにチポトレを混ぜるとおいしいと教えてくれました。女将さん、いつもご協力ありがとうございます。
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さちごはん
