«はーとのレシピ (23品)

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レシピID :811791

母の味☆身欠きにしんとたけのこの煮物

筍の季節になると食べなきゃいられない(^-^;　筍だけの煮物より、こってりした田舎の味がしますよ♪
お酒のつまみにも☆

はーと

材料（３～４人分）

筍（下茹でしたもの）

大きめ一本

身欠きにしん

２本

こんにゃく

普通サイズ一個

醤油

９０ｃｃ

砂糖

大さじ３

みりん

大さじ１

酒

３０ｃｃ

だし汁（かつお二番だし）

４カップ

1: 筍を穂先は縦に　根元は横に切る。身欠きにしんは熱湯をざっとかけ３センチ位に切る。こんにゃくも食べやすい大きさに切る

2: だし汁に調味料を加え煮立たせて、たけのこ、こんにゃく、にしんの順に鍋に入れて落し蓋をして弱火で煮る

3: 煮汁が少なくなってにしんの味が筍に移ったら出来上がり♪

4: 2010.4.1 　今日のピックアップレシピに載せて頂きました♫
この料理を教えてくれた母に感謝です
ヽ(*^^*)ノ

コツ・ポイント

普通のシンプルな筍だけの煮物の時より、濃い目の味付けをしたほうが美味しいと思います。
蕗が手に入れば一緒にどうぞ♪　季節感たっぷりの料亭風の美味しい煮物になります

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6件 (6人)

11/04/26

これ美味しい!!身欠きにしんがこんなに合うとは思わなかったです。

カテキンＤＸ

旬の味をさっそくつくれぽして頂いて嬉しい♪田舎の味したかな？

10/06/20

初めて身欠きにしんを扱ってみましたが、ホント母の味ですね～♪

かんこね

ありがとうです♪可愛いお姫様に食べてもらえる日が来ますように

10/04/29

ぼのつまさんの追っかけ〜☆鰊と煮るのは初めてです美味しいですね！

AYATORI

田舎のお味です(^^;お気に召して頂き、お二人に感謝です♡

10/04/08

色が濃くなりましたがとっても美味しくて感激！また作ります♪

☆そらまめちゃん☆

具沢山で美味しそう～♪是非また作って(*^^)ありがとー♡

10/04/06

ぜんまいをプラス。いかにもおふくろの味！懐かしくて美味しい♡

ぼのつま

ぜんまいﾌﾟﾗｽで奥深い母の味の完成ですね♪ありがとうです☆

09/06/03

生姜と人参も入れて作ってみました、とっても美味しかったです♡

eririn♡

生姜♪いいかも～～(*^^*)ｖ私もやってみます♡ありがとう

このレシピの生い立ち

公開日： 09/05/18

小さい頃から当たり前に食べていた煮物ですが、この頃やっと自分の田舎特有のお料理なんだって気付かされました(*^^*ゞ　筍の季節になると食べなきゃいられない（笑）
母の味を真似て作ります。

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