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レバーは30分ほど水にさらして血抜きした後、水気をよく拭き*に1時間くらい漬け下味を付ける。(漬け込み時間は長くても可)
にんにく、生姜はみじん切り、ニラはざく切り、卵は割りほぐして☆で味を付けておく。●の調味料を合わせておく。
フライパンにサラダ油を熱し卵液を入れて、箸で大きく何回か混ぜ、かなり大きめの炒り卵を作り皿に上げておく。
下味を付けたレバーの水気をキッチンペーパーでよく拭き、◎を優しく揉み込む。 ※レバーがボロボロにならないようにね
同じフライパンに油を足し、にんにく・生姜を加え炒めたらレバーを入れて78割ほど火を通す。
ニラを加えたら軽く炒め合わせたら●の調味料を入れて味を付けし、先に炒めておいた卵を戻し、混ぜ合わせたら完成。
美味しそうに作っていただきありがとうございます。レポ感謝♪
暑さに負けずご飯モリモリたべちゃいましょ〜(笑)レポ感謝☆