山椒の保存方法（１年間保存可）

枝を残さないよう丁寧に実を摘み、ボウルに入れ、たっぷりの水に一晩漬けておく。

鍋に１とたっぷりの水入れて火にかける。

沸騰し２～３分経で写真ような色になったらざるに上げ流水にさらす。

４をざるに上げ、清潔なバスタオルの上広げて水分を取る。

５をビニール袋に入れ空気を抜いて冷凍庫へ入れる。