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あまくてホクホクかぼちゃコロッケ

あまくてホクホクかぼちゃコロッケの画像

Description

味付けは塩、胡椒だけ！！
かぼちゃの甘みを更に引き立ててくれるのはほんのり黄金色にいためたたまねぎ！！

材料 （2～3人分（小さめ俵型8個分））

かぼちゃ
1/2～1/3個 （約４５０ｇ）
たまねぎ
大1/2個
鶏挽肉（または鶏胸肉を細かく切る）
50ｇ
バター
大１
塩・胡椒
適量
■ 衣用
小麦粉・卵・パン粉
適量
揚げ油
～

作り方

  1. 1

    写真

    かぼちゃは適度な大きさにカットし、耐熱ボールに入れてレンジでチン

  2. 2

    写真

    たまねぎをみじん切りにし、熱したフライパンにバターを溶かし、弱火でほんのり黄金色になるくらいまでじっくりいためる

  3. 3

    ２に鶏肉をいれ、いためる。
    塩・胡椒を気持ち強めに味付ける

  4. 4

    写真

    １のかぼちゃをつぶし、３を加えまぜあわす。
    8等分にし、丸める。

  5. 5

    写真

    衣をつける。
    小麦粉をはたき、卵にくぐらせ、パン粉をつける。

  6. 6

    写真

    揚げ油を熱し、１８０℃位になったら５を俵型に形を整えながらいれ、こんがり揚げる

コツ・ポイント

・かぼちゃの皮は綺麗だったので、一緒につぶしましたが、汚かったり固めの場合はレンジでチンしたあと取り除いてください
・味付けの塩、胡椒はやや強めにすると、ソースいらずで、かぼちゃの甘みを美味しく食べれます
・たまねぎはこがさぬように

このレシピの生い立ち

かぼちゃをまるまる1個いただいて、前から作ってみたいと思っていたコロッケに挑戦してみようと思って作ったら、ダンナに大好評！！！！
とっても簡単なので、かぼちゃが手に入ったらたくさん作って冷凍させようかなぁ。。。
レシピID : 813573 公開日 : 09/05/20 更新日 : 09/05/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2010年10月27日
写真
piyomaro
ほんとに美味しい〜(^-^)明日のお弁当にも入れます♪♪

かぼちゃコロッケ、お弁当にもよいです♪また食べたくなった☆

2010年8月10日
写真
なもんぐ
何もつけなくても美味しい♪また作ります、ごちそうさまでした～！

ステキに盛り付けされて、すごくおいしそう！！また是非♪

2009年10月31日
初れぽ
写真
きいろいとりoeo
簡単で美味しかったです～♪

ゴロンとおいしそうですね！！私もまた作ろぉ～

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