なすとそら豆の煮浸し
レシピID:813579
なすの美味しい季節。甘みを引き出すには、これが一番！
そら豆を添えて！！
そら豆を添えて！！
材料 （ ２人分 ）
| なす | ３本 |
| そら豆 | ５本分 |
| 長ネギ | ５ｃｍ |
| ヤマキめんつゆ | 適宜 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| 七味唐辛子 | 適宜 |
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1
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ナスはへたをとり、食べやすく切ります。（大きい場合は、斜めに切れ込みを少し入れます）
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2
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そら豆は房から取り出し、茹でて皮を剥いておく。（水洗いし、ラップをかけ電子レンジにかけても可）
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3
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なすの水気をよくとり、素揚げし、温かいうちにめんつゆ（希釈したもの）に浸す。
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4
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器に盛り付け、そら豆、白髪ねぎを添えて完成。
コツ・ポイント
今回はサファイアなす（６本）というものを使いました！
まん丸のまま、素揚げしました。とっても甘くておいしかったので、色々なナスで試してみてください！
まん丸のまま、素揚げしました。とっても甘くておいしかったので、色々なナスで試してみてください！
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/20
サファイアなすをどうやって食べようかと・・・
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