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(4品)
レシピID :813747
抹茶のくるみあんぱん
ローストしたくるみの香ばしさと餡の甘さを
抹茶の香りがひきたてる『和』なパンです♫
抹茶の香りがひきたてる『和』なパンです♫
材料 （ ６個分 ）
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パン生地
強力粉
200ｇ
牛乳
130ｇ
抹茶パウダー
5ｇ
砂糖
15ｇ
塩
3ｇ
イースト
2ｇ
バター
15ｇ
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くるみ餡
餡（市販のもの使用）
200ｇ
くるみ
50ｇ
■
トッピング
ゴマ
適量
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1
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バター以外のパン生地材料をHBに入れ、スタート。10分後、バター投入。このまま1次発酵まで、HBにお任せ♫
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2
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1次発酵の間に、荒く刻んだくるみを160度オーブンで10分程度ローストしておき、粗熱が取れたら餡とあわせる。
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3
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生地が出来上がったらベンチタイム15分。くるみ餡を６等分して丸めておく。
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4
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くるみ餡を包み、中央にゴマをのせて2次発酵40分。
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5
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180度でオーブン余熱。天板に並べたパン生地の上にクッキングシートをのせ、天板をもう一枚重ねて焼成。180度20分。
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6
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断面はこんな感じ♫
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