１６㎝丸型(ショコラケーキ)
リカ＆チャコ
作り方
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型を準備します。
シートが無ければ油と薄力粉等で準備します。
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2
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板チョコを手で折って置きます。バターと一緒にレンジにかけて溶かします。５００Wで３０秒位が目安です。
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3
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出したら良く混ぜて置きます。
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4
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３に生クリームを加えてさらに混ぜて置きます。
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5
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４にココアを加えて混ぜます。
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6
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最後にホットケーキミックスを加え粉っぽさが無くなる様に混ぜて置きます。
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7
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こんな感じになります。
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8
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卵白をメレンゲにしていきます。砂糖を２回位に分けて作ると良いですよ。
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9
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角がしっかり立つまで頑張りましょう！
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10
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卵黄を泡立てます。砂糖を２回位に分けて泡立てます。
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11
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まったりするくらいまで泡立てて下さい。
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１１に７を加えしっかりと混ぜます。
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トローンとした感じになります。
オーブンを１７０度４０分位で予熱して置きます。
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１３に９のメレンゲの１/４位を加えて混ぜます。
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今度は逆に残りのメレンゲの中に１４を加えて出来るだけ気泡を潰さない様に混ぜます。
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１５を流し入れます。数回台の上などに落として空気を抜きます。オーブンで焼きます。
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焼き終わったら串などで刺してみて何も付いて来なければOK。網などの上で冷まします。冷めたら冷蔵庫で冷やしてもOK。
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お好みの大きさに切り粉砂糖をかけて出来上がり。オレンジ等を添えても生クリーム等でも添えると良いですよ。
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コツ・ポイント
※焼き時間はオーブンにより多少変わりますので目安にして下さい。
※今回は１６㎝の丸型で焼きましたが１８㎝でも出来ます。ただし厚みが変わりますので焼き時間に注意です！
※メレンゲ等の詳しい作り方は２１㎝シフォンケーキ（基本）等を参考に！！
※今回は１６㎝の丸型で焼きましたが１８㎝でも出来ます。ただし厚みが変わりますので焼き時間に注意です！
※メレンゲ等の詳しい作り方は２１㎝シフォンケーキ（基本）等を参考に！！
このレシピの生い立ち
ガトーショコラケーキよりふんわりした濃厚なチョコケーキに仕上げました。チョコ好きには喜ばれています！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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リカ＆チャコ
