レモンと豆腐のホワイトムース
みにまめ
作り方
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1
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【下準備】
＊ゼラチンは水でふやかしておく。
＊豆腐は裏ごしをしておく。
＊レモン汁を搾っておく。
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2
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1、ボールに☆の材料（卵白と砂糖）を入れ、ツノが立つまで泡立てる。
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3
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2、ふやかしておいたゼラチンをレンジでチンして溶かす。
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4
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3、1のボールの中に、◎の材料（レモン汁・豆腐・牛乳・ゼラチン）を入れ、卵白の泡をつぶさないよう全体を混ぜあわせる。
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5
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4、お好きな容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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コツ・ポイント
全体的に甘さは控えめになっています。甘いのがお好きな方はハチミツなどかけて召し上がって下さい。（レモン汁小さじ1＋ハチミツ大さじ1を混ぜ合わせたレモンシロップをかけても美味しかったです）もちろんそのままでも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
食後に、さっぱりしていて、栄養のある、ヘルシーなデザートを食べたかったので考えました。レモンのおかげで豆腐独特の味は緩和されていて食べやすいです。小さなお子様にはレモン味が強いかもしれません、お好みで調整して下さい。卵白消費にも是非どうぞ！
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みにまめ
