エッグタルト
Description
冷凍パイシートにカスタードをのせて焼いただけの簡単、香港スイーツを。
材料
(直径7cmタルト型 15個分)
作り方
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2
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鍋に牛乳とグラニュー糖を大さじ1を入れてひと煮たちさせます。
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3
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ボウルに卵黄と残りのグラニュー糖大さじ3、薄力粉、コンスターチを入れて泡だて器で混ぜ、②の牛乳を少しずつ混ぜます。
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4
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牛乳がよく混ざったら、裏ごしして再び鍋に戻します。
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5
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鍋を中火にかけ、ゴムベラで鍋底をかき混ぜながら、もったりしてたら火からおろしバニラエッセンスを加えます。
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6
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ボウルに⑤を移しカスタードにラップをぴったり合わせ、氷水に当てて冷やします。
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7
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パイシートを3mm厚さにのばし、タルト型に合わせてくり抜き、タルト型に合わせ敷き、底の部分にフォークで穴をあけます。
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8
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カスタードを7分目まで入れ、220℃に予熱しておいたオーブンの下段で7~12分程、焼き色がついたら出来上がり。
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コツ・ポイント
※焼き時間はオーブンによって異なりますので、あくまでも目安です。
少し焼き色がつき始めたら、あっという間に黒くなるので、注意してください。
少し焼き色がつき始めたら、あっという間に黒くなるので、注意してください。
このレシピの生い立ち
以前流行ったエッグタルト!久々に思い出して作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)