銀だらの煮付け

崩れやすい身なので箸で触らないように。
お皿に移すときも大きめのフライ返しなどで優しく盛りつけてくださいね。
我が家では汁をご飯にかけて食べるのがお約束なので煮汁が多めです。
同量で３～４切れくらい煮られると思います。

銀だらは身離れが良くて脂もあるので子供の頃から大好きな煮魚の一つです。
兄の店でも人気だった煮付けを再現しました。