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ボールに小麦粉を入れて水を加減しながら入れダマっぽくなったものをこねてまとめる。
丸めたものをビニールに入れてそのまま３０分ぐらいねかせる。その後 もう一回こね又３０分ねかせる
打ち粉をシートに薄くひき麺棒で生地を伸ばす。厚さは３ｍｍ位かな？
伸ばした生地を打ち粉をしながらたたんでいく。たたんだ間にも打ち粉をします。（麺がくっつかないため。）写真のような感じで切ります。太さはお好みで！
たっぷりのお湯で茹でて出来上がり。食べ方はお好みでどうぞ。（茹でた後水洗いするらしいのですが、私はしませんでした。打ち粉が少なかったから平気だったのかな？）
ねこっち
