我が家の定番❀ポテトサラダ❀
リーフフラワー
作り方
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1
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じゃがいもは、皮を剥いて１～２ｃｍ角位に切って水にさらす。鍋にじゃがいもがかぶる位の水を入れて、柔らかくなるまで茹でる。
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2
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じゃがいもを茹でている間に、別の小鍋でマカロニを包装表示の茹で時間通りに茹でて、ザルにあげて水気を取っておきます。
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3
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人参は、５ｍｍ幅位のいちょう切りにして、柔らかくなるまで茹でて（レンジでもＯＫ！）水気を取っておきます。
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4
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胡瓜は、スライサー等で薄く輪切りにして、塩（分量外）をふって軽く揉み、暫く置いて水分が出てきたら、水気を絞っておきます。
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5
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魚肉ソーセージは、縦半分に切ってから横に５ｍｍ幅位の半月切りにします。
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6
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じゃがいもが茹で上がったら、茹で汁を捨てて、粉ふきにして、水分をしっかり飛ばします。
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7
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６のじゃがいもをボールに入れ、熱いうちにマッシュします。そこに、★の調味料を入れてよく混ぜ合わせます。
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8
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７に、マカロニ・人参・胡瓜・魚肉ソーセージを加えて、よく混ぜ合わせて出来上がり。冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。
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コツ・ポイント
必ずじゃがいもが熱いうちにマッシュして★の調味料で味付けして下さいね。
ペーストになる位マッシュすると具材とよく絡んで美味しいですが、お好みで調整して下さい。
マヨネーズの量もお好みで増減して下さい。
ペーストになる位マッシュすると具材とよく絡んで美味しいですが、お好みで調整して下さい。
マヨネーズの量もお好みで増減して下さい。
このレシピの生い立ち
祖母が作って食べさせてくれるお料理の中でも、幼い頃から大好きだったポテトサラダ。我が家でもいつでも食べたくて、作り方を教わりました。何度も作っていくうちに自分なりの分量にアレンジしましたが、今では、我が家の定番のサラダに♬美味しくって大好き
リーフフラワー
