このしろと筍の散らし寿司
レシピID:823662
筍のサワー漬けはそのまま食べても美味しいのですが、散らし寿司にアレンジしてみました。
材料
| このしろ（市販の酢漬け） | |
| 1パック | |
| きゅうり | 2本 |
| 塩 | 適量 |
| ご飯 | 3合 |
| 木の芽 | 適量 |
| ■ 【筍のサワー漬け】 | |
| 茹でた筍 | |
| 小さいの2個（200ｇ位） | |
| ミツカン穀物酢 | 大さじ5 |
| 砂糖 | 大さじ5 |
| 塩 | 大さじ1/2 |
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1
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茹でた筍（水煮でもＯＫ）を適当な大きさにカットしてサワー漬けを作る。
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2
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①の筍のサワー漬けを半分は粗いみじん切りにしておく。
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3
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きゅうりを輪切りしきって塩を軽く振り、しんなりしたら水気を切っておく。
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4
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炊きあがったご飯3合に①のサワー漬けの酢を使って酢飯を作る。
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5
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④の酢飯に粗いみじん切りの筍ときゅうりを混ぜ合わせる。その上にこのしろ、残りの筍、木の芽を飾る。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/05/31
モニタープレゼントでミツカン 穀物酢を頂きました♪
友人から教わったらっきょ酢で作る筍のサワー漬けをアレンジして散らし寿司を作りましたｗ
友人から教わったらっきょ酢で作る筍のサワー漬けをアレンジして散らし寿司を作りましたｗ
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