セブ料理■夏野菜がいっぱいスープ■

★の野菜は食べやすい大きさに適当にざく切りにします。

☆の野菜は粗くみじん切りにします。

大きめの鍋を中火にかけ、☆のごま油を熱し、玉ねぎ、大蒜、生姜を炒めます。

火がとおればひき肉を加え、炒めます。

白ワインを加え、煮立たせてから水も加えます。

強火で沸騰させて火を弱め、野菜が柔らかく煮えるまで煮ます。（約３０分）

最後に塩を加え、胡椒、ナンプラー（好で）味を調えます。熱々でも冷めても美味しいスープです。