うちのソーメンチャンプルー
味見をしない料理人
作り方
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フライパンに油を薄く引き、タマネギ、ニンジン、シーチキン、キュウリの順に炒めます。
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3
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味の素KK丸鶏がらスープは大さじ1の湯で溶きます。
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4
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お湯が沸騰したらそうめんを入れ、指定のゆで時間より短めにゆでます。茹で上がったら冷水でよく洗い、軽く水気を切ります。
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5
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具を炒めたフライパンにそうめんを入れ、よく混ぜます。
すぐに乾燥するので手早く混ぜます。
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6
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お湯で溶いた鶏がらスープの基を入れ、塩コショウで味を調えます。麺がくっつき始めたら、ゆで汁を少し入れて固さを調節します。
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7
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器に盛って出来上がりです。
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コツ・ポイント
茹で上がった麺はすぐにくっつくので、手早く仕上げます。あとでゆで汁を加えて調節できるように、ゆで汁は全部捨てないようにします。
このレシピの生い立ち
沖縄で食べたソーメンチャンプルーの味が忘れられず、作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
味見をしない料理人
